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　有效的通風(fēng)、排風(fēng)必須符合下列標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的通風(fēng)換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風(fēng)管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時(shí)40次為宜（可在產(chǎn)品上設(shè)置頻率）。

　　2.排氣罩吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒（購買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求），排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒（購買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求）。

　　3.廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的補(bǔ)風(fēng)量應(yīng)該是排風(fēng)量的70%左右，房間負(fù)壓值不應(yīng)大于5帕（可在相關(guān)的儀器上測量），使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會(huì)往餐廳飄散，以達(dá)到隔熱、隔味的效果。

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杭新暖通工程——廠房通風(fēng)工程，車間降溫工程

生活熱水系統(tǒng)

　　改造前的生活熱水系統(tǒng)利用燃油蒸汽鍋爐供應(yīng)熱水，改造后的生活熱水系統(tǒng)以2臺(tái)水-水熱泵全熱回收冷熱兩用機(jī)組為主要熱源，杭州通風(fēng)管道加工廠家，機(jī)組熱水量供應(yīng)不足時(shí)，才使用燃?xì)忮仩t作為熱源。水-水熱泵機(jī)組同時(shí)將冷量供應(yīng)給空調(diào)系統(tǒng)。即只要建筑內(nèi)存在空調(diào)冷負(fù)荷，優(yōu)先開啟該套設(shè)備，以滿足建筑的用熱水需求；該系統(tǒng)不能滿足冷負(fù)荷時(shí)，再進(jìn)一步開啟只有制冷功能的制冷機(jī)。由于該系統(tǒng)同時(shí)供冷供熱，在生活熱水進(jìn)出水溫度為16 ℃/60 ℃、空調(diào)用冷水進(jìn)出水溫度為15 ℃/7 ℃的工況下，機(jī)組的供冷量、供熱量之和與耗電量之比為8.3；這種制冷水和熱水的方式，遠(yuǎn)比鍋爐制熱水的方式節(jié)能。水-水熱泵機(jī)組通過設(shè)置分級(jí)壓縮機(jī)、冷凝器逐級(jí)串聯(lián)、蒸發(fā)器逐級(jí)串聯(lián)等措施，使生活熱水的溫度從16 ℃提升到60 ℃，滿足用水需求。采用蓄水式熱水系統(tǒng)，其中熱水罐的設(shè)計(jì)采用串聯(lián)連接方式，使冷熱水有效分層，避免摻混。

杭新暖通工程——油煙凈化工程，廢氣處理工程

房排煙管道安全問題做個(gè)提醒，     各大中小型餐館，廚房排煙管道要安裝防火閥，要及時(shí)清洗煙道。建議設(shè)有廚房的場所，每個(gè)季度徹底清洗一次煙道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房內(nèi)溫度過高時(shí)引起火災(zāi)。在廚房配備滅火器。廚房間配備滅火器可確保在發(fā)生火情時(shí)，第x一時(shí)間有效撲救初起火災(zāi)，避免災(zāi)情擴(kuò)大，同時(shí)也為消防人員進(jìn)行撲救爭取時(shí)間。使用合格的廚房建材。一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點(diǎn)燃。做到廚房用火不離人。油煙管道火災(zāi)，起火原因較多為在廚房用火時(shí)發(fā)生“離人”現(xiàn)象。各類餐飲場所，應(yīng)培訓(xùn)相關(guān)操作人員掌握防火安全知識(shí)，制定廚房內(nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。

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